豆乳には、ほとんど糖質は含まれていませんから、
飲み物としては適していると思いますよ。

少なくとも糖質たっぷりの牛乳を飲むよりは、
糖質が少なめの豆乳を飲んでいったほうが
糖質制限中は適していますね。

以下のような栄養成分が含まれています。

100gあたり
【カロリー】12キロカロリー
【タンパク質】3.6グラム
【脂質】2グラム
【炭水化物】3.1グラム
【食物繊維】0.2グラム

もっと食物繊維が入っているかなと思っていましたが、
実際には、あまり食物繊維が含まれていません。

気をつけなければならないのが、
上記は成分無調整の豆乳の値であって、
調整されている甘みのある豆乳は成分が異なります。

人工的な甘味料を使っているものであれば、
そこまで糖質がアップすることは少ないですが、
砂糖を使っているものだと確実に糖質が上がります。

僕も嫁さんも無調整のもので何の問題もないですし、
味も気にすることなく飲んでいますが、
味が苦手な方は少し困難になるかもしれませんね。

更に気をつけなければならないのが、
成分無調整と書いているはずなのに、
ぶどう糖果糖液糖・砂糖がたっぷり入っているものがあります。

成分調整・無調整の違いがわからないのですが、
ぶどう糖果糖液糖が入っている時点で、
成分調整されている気がするのですが。