ベジタリアンの方が周りにいないので何とも言えませんが、
健康面に関する情報は一本に絞ったほうがいいと思います。

ご自身が実践されている健康法、
ご自身が学んでいる健康法を、
一つに絞って行なったほうがいいと思います。

ベジタリアンの方からしたら、
糖質制限食は最悪な方法だと思いますし、
僕達からしたら、ベジタリアンも不思議な健康法です。

だからといっていがみ合う必要はありませんし、
お互いがお互いの健康法で行っていけば良いと思います。

ベジタリアンの方が糖質制限を行う場合、
意外と糖質が含まれている野菜が多いですから、
かなり食生活が制限されてしまうことにつながります。

芋や根菜類は制限されますし、
お米なども食べることはできませんし、
パンやそばなども食べることなできなくなります。

ベジタリアン、ヴィーガンとして生活するのであれば、
そちらだけの生活を送ったほうが良いと思いますよ。

しっかりとした理論に基づいたもの、
しっかりとした医学観点に基づいたものであれば、
どのような健康法でも生活を豊かにしてくれると思います。

たとえば、癌の末期の患者さんが
最終的に行う治療法は、
抗癌剤ではなく食事療法です。

ベジタリアンの方とまったく同じ食事を行なって、
体質改善を行う方法が取られることがあります。

自分も一瞬ベジタリアン生活を送ってみましたが、
強烈なストレスを感じてしまったので、
自分にはあまり適していませんでした。

ご自分に適した方法を、
他の方法と無理矢理に混ぜることなく、
素直に送っていくのが自然な形だと思います。