エビは、ほとんど糖質が入っていませんから、
どんどん食べていただきたい食材の一つです。

僕もエビが大好きなので、
本当にありがたいことです。

もともとエビの中でも甘エビが大好きなので、
成分表を調べるまでは、ものすごく不安でした。

甘エビって、字の通り甘みが強いものですし、
糖質がたっぷり含まれているのかなと、
勝手に想像していました。

でも、以下のような栄養成分が含まれています。

100gあたり
【カロリー】87キロカロリー
【タンパク質】19.8グラム
【脂質】0.3グラム
【炭水化物】0.1グラム
【食物繊維】0グラム

甘エビ100グラムってかなりの量ですが、
たくさん食べたとしても糖質はほぼゼロです。

あの甘味は、糖質ではなくて別の成分のようです。

エビと名前がつくものの糖質量を調べてみましたが、
伊勢海老が0.4グラム、車海老が0.1グラム前後、
桜えびも0.1グラム前後、ブラックタイガーが0.3グラムと、
どのエビの種類をとっても糖質はほとんど含まれていません。

お刺身のまま食べてもいいですし、
湯通しして食べるのも美味しいですし、
炒めものしても美味しく食べることができますね。

エビフライなどにするのは問題がありますが、
素揚げのエビだったら何の問題もありません。

仮にフライにしたいのであれば、
ふすま粉や乾燥おからを使ったものだと、
相当に糖質が減った状態で食べることができます。

エビ、ぜひ食卓にどうぞ(^O^)