そばは、低インスリンダイエットの世界だと
GI値がうどんよりも低いとされていますから、
食べることができる食品です。

でも、糖質制限ダイエットの場合には、
ソバの中にもたくさんの糖質が含まれている、
という考え方なので制限する必要があります。

以前、低インスリンダイエットを行なったことがありますが、
残念ながら、計算をミスしたのか失敗に終わりました。

以下のような栄養成分が含まれています。

100gあたり
【カロリー】273キロカロリー
【タンパク質】10グラム
【脂質】1.9グラム
【炭水化物】54グラム
【食物繊維】2.7グラム

どのような形でGIが出されているか知りませんが、
どう見ても糖質たっぷりの食品ですね。

もう少し食物繊維が入っていると思っていましたが、
ほとんど入っていないというか、ほぼ糖質ばかりで、
甘みの強い食品だと言えます。

僕は、ざるそばが大好きだったので、
毎朝、出勤するときに立ち食いそばのような
ちょっとしたお店でざるそばの大盛りを頼んでいました。

週2日くらいのペースで、ざるそばと唐揚げを
定期的に食べ続けていたのですが、
ぐっと太りましたね。びっくりするくらい太りました。

健康的なイメージがついている食品ですし、
健康志向の強い方はよく食べる食品の一種ですが、
糖質制限ダイエット中は気をつけなければなりませんよ。